田蜜園養蜂農場
01
蜂蜜是否保存冰箱
蜂蜜保存方式會建議放在陰涼陽光不直接照射的地方因為如果陽光照射會產生熱熱會引起發酵而酒化在味覺上就會偏差了。

建議開封後放置在陰涼的位置,放置冰箱在沖泡時會不易取用,2年內是食用的保存期限,趁早嚐鮮。

蜂蜜含有非常多的酵素成份,儘量沖泡自然飲品,代替市售含有色素及化學的飲品,現代人洗腎日漸增多,就是合成物在不知覺情況下食用過量了。
02
蜂蜜結晶的問題
蜂蜜結晶是不是就假蜜的問題,一直困擾消費者,其實有些蜂蜜中含有大量的葡萄糖,所以會造成結晶,並不是餵食了糖水才會結晶。
那麼您一定會說:不結晶的就是假蜜了哦 ?

.....錯.....

例如:龍眼花本身葡萄糖含量就低,所以龍眼蜜是比較不易結晶的蜂蜜。會結晶的蜂蜜,可以取集結晶部份做成抺醬、夾麵包、餅乾等等,都是營養又美味。
03
蜜蜂會冬眠嗎?
不會冬眠。蜜蜂就和螞蟻一樣丫!平常會收集食物,好過冬。所以,當冬天溫度過低,使蜜蜂無法外出採蜜時,他們就只能待在蜂巢內等待冬天的過去囉!不會冬眠。

冬天時,蜂王產卵減少,甚至停止產卵,蜂群會減少;若糧食不夠時,工蜂會在巢中追咬雄蜂、逐出巢外,令其在巢外餓死或凍死 ( 因為雄蜂僅與蜂王交尾一次完成後,雄蜂便無功用,由於體軀大,所以消耗食物量多,會受到工蜂的排斥 ) 。 
04
龍眼花蜜採收時間
龍眼花開的時間和吃到龍眼的時間是不一樣滴~

要吃到龍眼必須要先開花..開花才會結果...所以採收龍眼蜜的時間是在3-4月間,而吃得龍眼也就在7月左右了,今年受暖冬的影響,所以花開的並不理想,蜂群的離巢也造成今年龍眼蜜採收的不理想,產量相對的銳減,是造成蜂蜜漲價其中原因之1了。
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