常見問題

01

蜂蜜是否保存冰箱

蜂蜜保存方式會建議放在陰涼陽光不直接照射的地方，因為如果陽光照射會產生熱，熱會引起發酵而酒化，在味覺上就會偏差了。

建議開封後放置在陰涼的位置，放置冰箱在沖泡時會不易取用，2年內是食用的保存期限，趁早嚐鮮。

蜂蜜含有非常多的酵素成份，儘量沖泡自然飲品，代替市售含有色素及化學的飲品，現代人洗腎日漸增多，就是合成物在不知覺情況下食用過量了。

02

蜂蜜結晶的問題

蜂蜜結晶是不是就假蜜的問題，一直困擾消費者，其實有些蜂蜜中含有大量的葡萄糖，所以會造成結晶，並不是餵食了糖水才會結晶。
那麼您一定會說：不結晶的就是假蜜了哦 ?

.....錯.....

例如：龍眼花本身葡萄糖含量就低，所以龍眼蜜是比較不易結晶的蜂蜜。會結晶的蜂蜜，可以取集結晶部份做成抺醬、夾麵包、餅乾等等，都是營養又美味。

03

蜜蜂會冬眠嗎?

不會冬眠。蜜蜂就和螞蟻一樣丫！平常會收集食物，好過冬。所以，當冬天溫度過低，使蜜蜂無法外出採蜜時，他們就只能待在蜂巢內等待冬天的過去囉！不會冬眠。

冬天時，蜂王產卵減少，甚至停止產卵，蜂群會減少；若糧食不夠時，工蜂會在巢中追咬雄蜂、逐出巢外，令其在巢外餓死或凍死 ( 因為雄蜂僅與蜂王交尾一次完成後，雄蜂便無功用，由於體軀大，所以消耗食物量多，會受到工蜂的排斥 ) 。

04

龍眼花蜜採收時間

龍眼花開的時間和吃到龍眼的時間是不一樣滴~

要吃到龍眼必須要先開花..開花才會結果...所以採收龍眼蜜的時間是在3-4月間，而吃得龍眼也就在7月左右了，今年受暖冬的影響，所以花開的並不理想，蜂群的離巢也造成今年龍眼蜜採收的不理想，產量相對的銳減，是造成蜂蜜漲價其中原因之1了。